|
|
Zeevruchten Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote sint-jakobsschelpen zonder schelp - 8 grote rauwe garnalen - bloem om te bestuiven - 3 eetlepels olijfolie - 1 teentje gehakte knoflook - 1 eetlepel vers gehakte basilicum - 3 eetlepels citroensap - zout - zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de sint-jakobsschelpen af met koud water
om eventueel zand te verwijderen
Dep ze droog met keukenpapier
en snijd ze schuin doormidden
Kruid de schelpen en garnalen met zout en peper
bestuif ze lichtjes met bloem
verwijder het overtollige bloem
Verhit de olie in een grote koekenpan
op hoog vuur en voeg de schelpen en garnalen toe
Zet het vuur op middelhoog en
bak het geheel 2 minuten
Schep de zeevruchten om en
voeg de knoflook en basilicum toe
Schud de pan om de kruiden te verdelen
Bak het geheel nog eens 2 minuten
tot de zeevruchten goudbruin en stevig zijn
Besprenkel ze met citroensap en
schep alles door elkaar
|
|
|